{"id":152,"date":"2019-08-25T10:26:38","date_gmt":"2019-08-25T08:26:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.vipealo.com\/?p=152"},"modified":"2021-05-21T12:50:29","modified_gmt":"2021-05-21T10:50:29","slug":"donde-comer-chuleton-de-avila-en-avila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vipealo.com\/blog\/donde-comer-chuleton-de-avila-en-avila\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer chulet\u00f3n de \u00c1vila (en \u00c1vila)"},"content":{"rendered":"
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\u00c1vila<\/strong>\u00a0no es s\u00f3lo una ciudad con un patrimonio cultural y art\u00edstico extraordinario, con unas murallas que son la admiraci\u00f3n del mundo entero; tambi\u00e9n es una ciudad en la que hace un fr\u00edo que pela. Y los abulenses llevan siglos haciendo de la necesidad una virtud, soportando los largos inviernos castellanos con una\u00a0gastronom\u00eda contundente,<\/strong>\u00a0de las que no se anda con tonter\u00edas y que va directamente a quitar el hambre, el fr\u00edo y, en muchas ocasiones, hasta el hipo.<\/p>\n

Cuenta la\u00a0cocina de \u00c1vila<\/strong>\u00a0con unas excelentes\u00a0legumbres<\/strong>, una sabrosa\u00a0reposter\u00eda<\/strong>\u00a0e incluso unos populares platos de pesca (fluvial, por supuesto), como los guisos de\u00a0cangrejos<\/strong>\u00a0procedentes de los r\u00edos Tormes y Adaja. Pero si por algo es famosa \u00c1vila, murallas aparte, es por sus\u00a0extraordinarias carnes rojas de ternera, de vaca o de buey<\/strong>. Y entre todas ellas la estrella m\u00e1s rutilante es el\u00a0chulet\u00f3n de \u00c1vila.<\/strong><\/p>\n

El\u00a0chulet\u00f3n de \u00c1vila<\/strong>\u00a0es obtenido a partir de chuletas de bueyes, vacas y terneras de la\u00a0raza Avile\u00f1a Negra Ib\u00e9rica<\/strong>, que es aut\u00f3ctona de Espa\u00f1a. Suele pesar\u00a0m\u00e1s de un kilo<\/strong>\u00a0y se prepara a la parrilla, habitualmente con un punto menos, o sea,\u00a0poco hecho<\/strong>. La cocina m\u00e1s tradicional de \u00c1vila no suele acompa\u00f1arla de casi ning\u00fan condimento, aunque en ocasiones se acompa\u00f1e de lechuga, patatas o flor de tomillo. Debido a su enorme tama\u00f1o, suele ser servido en una\u00a0tabla de madera<\/strong>, porque en el plato no cabe.<\/p>\n

Si adem\u00e1s se quiere rendir un completo\u00a0homenaje a la gastronom\u00eda abulense<\/strong>, se puede acompa\u00f1ar con alguno de los\u00a0vinos de Rueda<\/strong>\u00a0procedentes del norte de la provincia.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, te presentamos una peque\u00f1a lista con los mejores\u00a0restaurantes de \u00c1vila<\/strong>\u00a0donde puedes comer chulet\u00f3n. El premio para\u00a0el mejor chulet\u00f3n de \u00c1vila<\/strong>\u00a0lo dejamos a tu elecci\u00f3n.<\/p>\n

D\u00f3nde comer en \u00c1vila un buen chulet\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

Es dif\u00edcil encontrar en toda la ciudad un restaurante que tenga el valor de no tener el\u00a0chulet\u00f3n de \u00c1vila<\/strong>\u00a0en su carta, aunque haberlos haylos. Incluso hay locales vegetarianos y veganos. \u00c1vila da para mucho. Pero centr\u00e9monos en los que m\u00e1s fama tienen por sus carnes rojas, chulet\u00f3n inclu\u00eddo.<\/p>\n

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Restaurante Sanjuaniego<\/strong><\/h3>\n

Muy valorado tanto en las redes sociales como por los paisanos de la tierra, este restaurante situado en la\u00a0calle R\u00edo Adaja<\/strong>\u00a0presenta como especialidades, adem\u00e1s del\u00a0chulet\u00f3n de \u00c1vila, las mollejas de ternera, el cochinillo y el cabrito<\/strong>, adem\u00e1s de unos deliciosos\u00a0postres caseros.<\/strong><\/p>\n

Restaurante Los Candiles<\/strong><\/h3>\n

Lo puedes encontrar en la\u00a0calle Pedro de Lagasca<\/strong>. Un restaurante tan exitoso que es complicado encontrar sitio si no vas con reserva. De\u00a0trato exquisito<\/strong>, tiene en su carta un aut\u00e9ntico recital de la mejor\u00a0cocina castellana y abulense.<\/strong><\/p>\n

Restaurante Alcaravea<\/strong><\/h3>\n

Ubicado enfrente de la\u00a0Catedral de \u00c1vila<\/strong>, sus especialidades son el\u00a0chulet\u00f3n de \u00c1vila<\/strong>\u00a0y las\u00a0jud\u00edas del Barco<\/strong>, aunque sus\u00a0productos de mar\u00a0<\/strong>y sus\u00a0postres caseros<\/strong>\u00a0no desmerecen en absoluto. Tiene una\u00a0agradable terraza<\/strong>\u00a0para la temporada estival.<\/p>\n

Restaurante Siglodoce<\/strong><\/h3>\n

Tambi\u00e9n en la\u00a0Plaza de la Catedral<\/strong>\u00a0\u2014\u00a1qu\u00e9 buenos restaurantes tienen siempre al lado las catedrales!\u2014 est\u00e1 considerado como uno de los mejores\u00a0restaurantes de \u00c1vila<\/strong>, con el valor a\u00f1adido de poder comer en una espectacular\u00a0casa medieval del siglo XII<\/strong>. Ning\u00fan cl\u00e1sico de la cocina abulense escapa a su carta.<\/p>\n

Restaurante El Almac\u00e9n<\/strong><\/h3>\n

Un cuarto de siglo avalan a este cl\u00e1sico restaurante. Cuando acompa\u00f1a el tiempo es un placer comer en su\u00a0terraza<\/strong>\u00a0contemplando las\u00a0Murallas de \u00c1vila<\/strong>\u00a0mientras te deleitas con sus\u00a0huevos fritos con carabineros, su foie casero, sus arenques con crema de mostaza<\/strong>\u00a0y, por qu\u00e9 no, un buen\u00a0chulet\u00f3n de \u00c1vila<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n